Recipe 1
Recipe 2
Surmai Fish Fry
Ingredients:
- 500 grams Surmai (Kingfish) fillets, cleaned and cut into pieces
- 2 tablespoons Indian Chaska Fish Fry Masala
- 1 tablespoon ginger-garlic paste
- 1 tablespoon lemon juice
- Salt to taste
- 2 tablespoons rice flour (for coating)
- Oil for frying
Serving Size: 3-6
Instructions:
- In a bowl, mix Indian Chaska Fish Fry Masala, ginger-garlic paste, lemon juice, and salt.
- Apply this marinade mixture generously to the Surmai fish pieces. Make sure each piece is evenly coated.
- Let the fish marinate for at least 30 minutes. You can also marinate it for longer for enhanced flavor.
- After marination, sprinkle rice flour over the fish pieces. This will help in giving a crispy texture when frying.
- Gently coat each piece of fish with the rice flour. Shake off any excess flour.
- Heat oil in a frying pan or kadai over medium heat.
- Once the oil is hot, carefully place the fish pieces in the oil. Don’t overcrowd the pan, fry in batches if needed.
- Fry the fish pieces for about 3-4 minutes on each side or until they turn golden brown and crispy.
- Use a slotted spoon to remove the fried fish from the oil and place them on a plate lined with paper towels to absorb excess oil.
Serving Suggestions:
- Serve the Surmai fish fry hot with slices of lemon, onion rings, and mint-coriander chutney.
- Enjoy the crispy and flavorful Surmai fish fry as a snack or as a side dish with your favorite meal.
Indulge in the exquisite flavors of Surmai Fish Fry, a culinary delight with every crispy bite!
सुरमई फिश फ्राई
सामग्री:
- 500 ग्राम सुरमई (किंगफिश) फ़िललेट्स, साफ़ और टुकड़ों में कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच इंडियन चस्का फिश फ्राई मसाला
- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- स्वादानुसार नमक
- 2 बड़े चम्मच चावल का आटा (कोटिंग के लिए)
- तलने के लिए तेल
सर्विंग साइज़: 3-6
निर्देश:
- एक कटोरे में, इंडियन चस्का फिश फ्राई मसाला, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस और नमक मिलाएं।
- इस मैरिनेड मिश्रण को सुरमई मछली के टुकड़ों पर अच्छी तरह से लगाएं। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से लेपित है।
- मछली को कम से कम 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें। बेहतर स्वाद के लिए आप इसे अधिक समय तक भी मैरिनेट कर सकते हैं।
- मैरिनेशन के बाद, मछली के टुकड़ों के ऊपर चावल का आटा छिड़कें। यह तलते समय एक कुरकुरा बनावट देने में मदद करेगा।
- मछली के प्रत्येक टुकड़े को चावल के आटे से धीरे से कोट करें। अतिरिक्त आटा हटा दें।
- एक फ्राइंग पैन या कढ़ाई में मध्यम आँच पर तेल गरम करें।
- तेल गरम होने पर, मछली के टुकड़ों को ध्यान से तेल में डालें। पैन में ज्यादा भीड़ न करें, जरूरत पड़ने पर बैचों में तलें।
- मछली के टुकड़ों को हर तरफ लगभग 3-4 मिनट तक या सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- तली हुई मछली को तेल से निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट पर रखें।
परोसने के सुझाव:
- सुरमई फिश फ्राई को नींबू के स्लाइस, प्याज के छल्ले और पुदीना-धनिया चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
- एक स्नैक के रूप में या अपने पसंदीदा भोजन के साथ साइड डिश के रूप में कुरकुरी और स्वादिष्ट सुरमई फिश फ्राई का आनंद लें।
- हर कुरकुरे दंश के साथ सुरमई फिश फ्राई के उत्तम स्वादों में शामिल हों!